Recetas Mexicanas

Tortillas de Cangrejo y Aguacate

Estas tortillas de maíz con una capa de guacamole y cubiertos con ceviche de cangrejo son un aperitivo increíble.

A todos les encantará esta receta de mariscos.

 

Ingredientes:  Para 2

Preparación:

Poner la cebolla en un bol y cubrir con la mitad del jugo de limón y una buena pizca de azúcar y sal. Dejar para suavizar mientras que prepara todo lo demás.

Mezclar la carne de cangrejo, la cebolla y la mitad del chile. Sazonar con pimienta negro y reservar.

Triturar el aguacate con el jugo de limón restante, el ajo y un poco de condimento. Se puede dejar bastante grueso o hacer un puré hasta que quede suave.

Agregar el resto del chile.

Doblar cada tortilla por la mitad y tostar en una tostadora durante 1 min.

Poner en 2 platos y colocar las hojas de ensalada, luego el puré de aguacate. Terminar con la carne de cangrejo y la cebolla en escabeche drenado.

 Servir con rodajas de limón para luego exprimir sobre las tortillas.

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