Se puede emplear tanto tortillas de harina como de maíz. Ver abajo para las recetas.
Ingredientes:
- Aceite
500 g carne de ternera
2 cebollas
1 pimiento amarillo
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 diente de ajo picado
Chile
Cilantro picado
Sal y pimienta
Preparación:
Dorar en aceite la carne cortada en juliana.
Cortar todos los vegetales en juliana y reservar.
Incorporar las cebollas y los pimientos, incorporar el ajo y el chile picado, una vez que los vegetales están cocidos salpimentar y espolvorear con cilantro picado.
Servir sobre las tortillas mexicanas.
Acompañar con guacamole sobre colchón de hojas verdes.
Nota
Para guardar, de un día para otro se deben enfriar, luego se pueden apilar y guardar en una bolsa de polietileno para que no se sequen.
Recetas relacionados: