Una crema deliciosa y refrescante además de ser llena de nutrientes.
Ingredientes: para 2 personas
- 300 g de pulpa de aguacate
- 2 tazas de caldo de pollo desgrasado (si se quiere hacer un plato estrictamente vegetariano puede añadir zumo de apio con pequeños trozos de manzana)
- 2 tazas de agua de Coco
- 1 chile serrano sin semillas y picado (puede sustituir por salsa de tabasco)
- 1 cucharadita de semillas de cilantro
- 200 g. de yoghurt natural
- Sal y pimienta
- Coco fresco rallado o picado
Preparación:
Licuar la pulpa de aguacate con la ayuda del caldo y el agua de coco.
Añadir el chile, las semillas de cilantro y el yoghurt.
Sazonar con sal y pimienta.
Servir esta crema fría, espolvoreando con coco rallado o coco picado.