Esta es una salsa de queso cremoso con un toque picante. Una salsa verde con tomatillos en el verano va muy bien, pero tomatillos buenos son difíciles de encontrar en el invierno, así que si esta receta utiliza los mismos ingredientes a base de queso cremoso en su lugar y es todo un éxito.
Preparación: 10 minutos
Ingredientes: rinde para 8 porciones
- 225 g de queso fresco o queso cremoso bajo en grasa
- 1 manojo de cilantro fresco
- 1 pimiento jalapeño
- 2 dientes de ajo, o al gusto
- 1 tomate, picado
Preparación:
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Colocar el queso crema en un bol.
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Batir el cilantro, el jalapeño y el ajo en un procesador de alimentos o licuadora hasta que quede finamente picado.
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Agregar la mezcla picada al queso crema y mezclar con una batidora de mano hasta que quede suave.
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Agregar luego los tomates a la salsa de queso cremoso. Servir con tortillas calientes.