Esta receta es contribuida por Helen. Es una bebida típica mexicana de Navidad y se toma caliente. Esta dulce bebida es imprescindible durante este mes y además una tradición deliciosa y aromática.No deben faltar los tejocotes y las guayabas que le dan el sabor tradicional.
Ingredientes:
- 25 tejocotes
- 15 guayabas
- 1 taza de pasas
- 2 tazas de ciruelas pasas
- 300 gr. tamarindo o jamaica
- 6 pzas. caña de azúcar
- 4 manzanas
- ½ naranja cortada en rodajas
- 6 trozos de canela (rajas de 15 cm)
- piloncillo al gusto o en su lugar azúcar
- 25 a 30 tazas de agua
Preparacion:
Lavar y cortar la fruta en raciones medianas como para bocados.
Calentar el agua en una olla y añadir la canela, los tejocotes y el piloncillo; cocinar a fuego alto por 15 minutos.
Añadir las ciruelas pasas, la jamaica, el tamarindo, las cañas de azúcar; hervir por 20 minutos.
Agregar las guayabas, las manzanas y la naranja; hervir por 15 minutos más y servir.
Si se desea se puede agregar un poco de ron o brandy al gusto.