Una ensalada saludable y diferente mezclando lo dulce con lo salado. Es muy rápido y fácil y oportuno para cualquier ocasión especial.
Ingredientes:
- 1 cucharada aceite vegetal
- 3 tazas de coliflor
- ¾ taza de cebolla de verdeo
- 1 pimiento rojo grande cortado en juliana
- 240 g pechuga de pavo, cortado en trozos de 1 cm
- 6 tazas de lechuga, cortado en trozos pequeños
- 120 g piña (ananá) cortado en cubitos
- 6 cucharadas de jugo de la piña
- 3 cucharadas de vinagre blanco o vinagre de vino blanco
- 1/2 cucharadita de pimienta
Preparación:
Calentar un wok o plancha a fuego alto. Luego agregar el aceite y extender.
Agregar la coliflor y saltear unos 3 minutos hasta que esté tierno.
Agregar la cebolla y el pimiento; saltear 1 minuto. Retire la mezcla de vegetales del wok.
Ahora poner el pavo al wok; sofreír unos 4 minutos o hasta que ya no esté rosado en el centro. Retirar el pavo del wok.
Poner en una ensaladera grande la lechuga, los trozos de piña, la mezcla de verduras y el pavo.
Agitar el jugo de piña, el vinagre y la pimienta en un recipiente hermético.
Luego verter este aderezo sobre los ingredientes en la ensaladera. Revolver bien para que todo quede cubierto con el aderezo.