Una ensalada ideal para los vegetarianos. Con pocos ingredientes se hace en pocos minutos. Tú eliges el grado de picante.
Ingredientes:
- 1 pequeña cabeza de repollo morado, desmenuzado (alrededor de 4 tazas)
- 1 cucharadita de sal
- ½ chile serrano, sin semillas y nervaduras, cortadas en cubitos (agregar el chile entero para una ensalada súper picante)
- ½ cucharadita de comino molido
- 2 cucharadas de mayonesa de aceite de oliva
- 1 manzana en juliana o rallada
- 3 cucharadas de jugo de lima
- Sal y pimienta adicionales al gusto
Opcional: Se puede agregar un poco de cebolla y cilantro finamente cortadas
Preparación:
Mezclar el repollo con sal y dejar reposar sin refrigerar durante una hora.
Después de una hora, drenar el exceso de líquido y mezclar el repollo con el chile serrano , el comino, la mayonesa, la manzana y el jugo de lima.
Agregar la sal y la pimienta al gusto y refrigerar hasta servir.