Agradecemos a Donato quien nos ha compartido la siguiente receta:
Esta es una receta de mi abuela que la hacía de diferentes maneras variando las verduras y frutas según la temporada, con mango, zanahoria, jícama, etc. Es una comida fresca para el tiempo de calor normalmente. La hacía para tiempo de cuaresma y en lo personal les digo que esta sabrosa.
Ingredientes: para 4 personas.
- 4 filetes de tilapia
- 3 zanahorias rayadas
- 1 jícama mediana rallada
- 1 mango petacón rallado
- 1 cebolla morada grande o una blanca rallada
- 8 a 10 limones para el jugo
- Una pizca de orégano. y pimienta negra si gusta
- Unas ramitas de cilantro desinfectado con cloro
- 2 cdas soperas de vinagre de manzana
- Sal al gusto
Preparación:
Poner a cocer los filetes para que se les quite las impurezas por 10 minutos, dejar enfriar.
Rallar la cebolla en un recipiente y agregarle el jugo de los limones para desflemar, se reserva.
Poner los filetes en un bol y desmenuzar con una cuchara, agrega una cucharada de café de sal y el vinagre y mezclar.
Agregar la cebolla rallada con el jugo de limón y mezclar perfectamente, se pone en el refrigerador.
Mientras tanto se rallan las zanahorias en un recipiente junto con el mango.
También igualmente se ralla la jícama en otro recipiente.
Sacar el bol del refrigerador y agregar la zanahoria rallada y mezclar perfectamente.
A continuación, agregar la jícama rallada y mezclar perfectamente. Comprobar si le hace falta más sal.
Picar finamente el cilantro y agregarlo y mezclar.
Se acompaña con tostadas o galletas saladas, agregando unas rebanaditas de aguacate.
Receta de Donato Adalid