Un riquísimo pastel de chocolate al estilo mexicano.
Ingredientes:
- 113 g mantequilla
- 1/2 taza aceite
- 4 cucharadas de cacao
- 1 taza de agua
- 2 tazas de harina sin cernir
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 tazas de azúcar
- 1/2 taza leche agria (suero de leche)
- 2 huevos batidos
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de vainilla
Preparación:
Precalentar el horno a 350 grados.
Mezclar la margarina, aceite, cacao, y el agua en una cacerola. Calentar hasta que el cacao se derrita.
Mezclar la harina, el bicarbonato de sodio, el azúcar, la leche, los huevos, la canela y la vainilla en un tazón grande. Luego añadir a primera mezcla y mezclar todo junto.
Verter la mezcla en un molde para hornear engrasado. Hornear 20 a 25 minutos.
Cinco minutos antes de que esté listo el pastel, preparar el glaseado. Dejar enfriar el bizcocho antes de cubrir con el glaseado.
El Glaseado de Chocolate
Ingredientes:
- 113 g mantequilla
- 4 cucharadas de cacao
- 6 cucharadas de leche
- 480 g azúcar en polvo (impalpable)
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 taza de nueces picadas
Preparación:
Mezclar la mantequilla, el cacao y la leche en una cacerola. Calentar hasta que las burbujas se forman alrededor de los bordes. Retirar del fuego.
Agregar la vainilla y las nueces. Añadir de a poco el azúcar al gusto. Verter lentamente sobre el pastel.
Adornar con mitades de nuez.