Tradicionalmente el ponche se sirve caliente durante los días festivos de navidad. Se hace con piloncillo y una variedad de fruta. Esta receta ha sido simplificada.
Raluy Schneider
Ingredientes:
- 6 manzanas pequeñas, sin corazón, pelada, cortada
- 12 guayabas, cortados por la mitad
- 1-1 / 4 tazas de pasas
- 1 taza de ciruelas pasas picadas
- 6 naranjas, lavada, cortada (con cáscara)
- 6 palitos de canela
- 6 ½ litros de agua
- 2 tazas de azúcar morena o al gusto
- Ron al gusto
Preparación:
En una olla grande a fuego alto, mezclar las manzanas, guayabas, uvas pasas, ciruelas, naranjas, canela y agua.
Llevar la mezcla de frutas a ebullición, y luego bajar la temperatura. Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante una hora.
Agregar el azúcar, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 10 minutos. Añadir el ron y dejar cocer cinco minutos más. Probar y agregar más azúcar, si se desea.
Servir ponche caliente.