El queso crema da una textura sensacional a estos aperitivos calientes y el sabor del relleno es maravilloso. Se puede preparar una cantidad doble y congelar algunos para tener a mano en caso de tener invitados inesperados.
Tiempo de Preparación: 30 min.
Cocción: 10 min.
Ingredientes: para 4 docenas
- 450 g de queso crema
- 3/4 taza mantequilla, ablandada
- 2-1/2 tazas de harina
- 1/2 cucharadita de sal
Relleno:
- 5 tiras de tocino cortados en cubitos
- 1/4 taza de cebolla finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 280 g de espinaca picada congelada, descongelada y bien drenados
- 1 taza de requesón o ricotta
- Sal 1/4 cucharadita
- Pimienta 1/4 cucharadita
- 1/8 de cucharadita de nuez moscada molida
- 1 huevo batido
- Salsa, opcional
Preparación:
En un tazón, batir el requesón y la mantequilla hasta que esté suave. Mezclar la harina y la sal, añadir poco a poco a la mezcla cremosa (la masa será dura).
Colocar sobre una superficie enharinada, amasar suavemente 10 veces. Cubrir y refrigere por lo menos 2 horas.
En una sartén, cocinar el tocino hasta que esté crujiente. Retirar el tocino; reservar 1 cucharada de grasa. Saltear la cebolla y el ajo en la grasa hasta que estén tiernos. Retirar del fuego y agregue el tocino, la espinaca, el requesón y condimentos. Dejar enfriar.
En una superficie ligeramente enharinada, extender la masa a un espesor de aproximadamente medio cm. Cortar en círculos de 7 cm.
Pintar los bordes de huevo con un pincel. Coloque 1 cucharadita colmada de relleno en cada círculo.
Doblar, selle los bordes. Pinchar con un tenedor. Pincelar con huevo.
Hornear a 400 º durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas.
Servir con salsa si lo desea.