Jesús Ernesto de Guanajuato, México, nos comparte una receta muy fácil, rica y económica – popular en la zona donde vive.
Ingredientes:
– ½ kilo de bistec de res cortado en piezas
– 1 pimiento morrón verde (aunque también se puede usar amarillo o rojo)
– 1 cebolla mediana
– 8 cucharadas de aceite
– Sal y pimienta al gusto
Preparación:
El bistec se fríe en una sartén con el aceite hasta que tenga el término deseado y las piezas se van apartando en un plato.
Cuando se estén terminando las últimas piezas, se agregan la cebolla y el pimiento morrón cortados en trozos pequeños y delgados (preferiblemente no en julianas).
Enseguida se incorporan las otras piezas de bistec, ya fritas, y se cocina a fuego medio hasta que la cebolla y el pimiento estén salteados.
La carne se sazona con sal y pimienta al gusto.
El guiso se puede acompañar con tortillas y salsa Tabasco. ¡Listo!