Las “Aguas Frescas” son bebidas extraordinariamente refrescantes y agradables que complementan con sus deliciosos sabores la gastronomía típica mexicana. Además, ayudan a combatir el calor y reposan el paladar después del típico platillo picante mexicano. Otra bebida típica es la horchata, cuyo ingrediente principal es el arroz. El agua de horchata es fresca, dulce, fría y nunca puede faltar el toque especiado de la canela.
Ingredientes:
- 1 taza de arroz blanco grano largo sin cocinar
- 1/2 taza de leche
- ½ cucharada de canela
- 2/3 taza de azúcar
- 5 tazas de agua
- ½ cucharada de vainilla
Preparación:
Verter el arroz y el agua en el recipiente de una licuadora; mezclar hasta que el arroz comience a romperse, aproximadamente 1 minuto. Dejar que el arroz y el agua permanezcan a temperatura ambiente por un mínimo de 3 horas.
Colar el agua del arroz en una jarra y desechar el arroz.
Revolver la leche, la vainilla, la canela y el azúcar en el agua del arroz. Enfriar y revolver antes de servir con hielo.