Una bebida refrescante a base de arroz y también frutas.
Ingredientes: para dos
- 1 taza de arroz blanco de grano largo, (sin cocinar)
- 3 tazas de agua
- 1 1/2 tazas melón, papaya o fresas cortado
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/2 taza de leche evaporada, (opcional)
- Miel (opcional)
- Hielo, para servir
Preparación:
Licuar el arroz en una licuadora hasta que se formen migajas finas. Pasar a un bol mediano. Agregar el agua, y revolver para combinar. Cubrir con papel plástico y colocar en el refrigerador durante 3 horas o durante la noche.
Colocar el arroz y el líquido de remojo en la jarra de la licuadora; añadir la fruta deseada, la vainilla, la canela y la leche evaporada, si se utiliza. Licuar a velocidad alta hasta que esté suave, aproximadamente 1 minuto; endulzar con miel, si lo desea. Colar con un colador en un tazón mediano; descartar sólidos. Servir sobre hielo.