Esta salsa casera de chiles rojos es el condimento perfecto para cualquiera de tus comidas mexicanas.
Ingredientes:
- 20 vainas de Chile rojo de Nuevo México (secas)
- 1/4 de una cebolla blanca tamaño medio
- 2 tazas de agua
- 1 lata de salsa de tomate (225 g)
- 2-3 dientes de ajo
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de orégano mexicano
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/4 cucharadita de sal
Preparación:
Precalentar el horno a 250 grados F.
Colocar las vainas de chile en una bandeja para hornear y cocinar durante 20 minutos volteando los chiles a mitad del proceso de tostado.
Después de que los chiles se hayan enfriado para tocarlos, eliminar los tallos y las semillas usando guantes descartables.
Poner los chiles y la cebolla a una olla grande y cubrir con agua.
Llevar a ebullición, luego reducir el fuego, cubrir y hervir a fuego lento durante 10 minutos.
Colar los chiles si lo desea, o reservar 2 tazas de agua para mezclar.
Retirar con cuidado los chiles y la cebolla de la olla y poner en la licuadora.
Agregar los ingredientes restantes y mezclar hasta que quede suave.