Un postre delicioso y muy fácil de elaborar.
Ingredientes:
- 2 tazas de azúcar
8 yemas batidas ligeramente
2 y 1/2 tazas de almendras batidas molida
1 cucharada de jerez 3 coronas
2 cucharadas de canela molida o coco rallado
Preparación:
Poner a baño María el azúcar cubierto con una taza de agua, y cuando se forme una bola dura se retira del fuego, se agregan las yemas. Batir y regresar al baño María, hervir durante 3 minutos sin dejar de revolver.
Agregar las almendras, y dejar cocer hasta que tomen cuerpo y se ve el fondo de bol.
Formar bolitas pequeñas con las manos. Espolvorear con canela o coco rallado.
Se conservan envueltas.