Para las fiestas navideñas es muy común preparar una ensalada utilizando la lechuga, la remolacha y las jicamas. Hoy le compartimos una versión muy fácil y así se agiliza la preparación para el festejo de esta noche especial.
Esta ensalada es apta para la interpretación individual, las únicas constantes son la remolacha y la lechuga. La piña y el plátano se agregan con frecuencia en los climas tropicales, y las manzanas y jícama en las regiones más frías.
Los ingredientes deben ser ingeniosamente dispuestos en un plato grande y se aliña después de servir en la mesa.
He aquí una versión básica del centro de México pero siéntate libre para crear tu propia versión.
Ingredientes: para 8 personas
- 1 cabeza de lechuga
- 1 libra remolachas pequeñas cocidas, peladas y en rodajas finas
- 1 jícama cortada en juliana
- 4 naranjas, peladas y cortadas en rodajas
- 4 manzanas, cortadas en gajos finos
- 3 limones, el jugo de uno y dos cortados en gajos
- ½ taza de aceite de oliva
- ¼ de taza de vinagre de vino blanco
- 1 taza de maní tostado picado seco
Preparación:
Primero, coloca en una bandeja grande las hojas de lechuga, ya sea arrancadas o separadas en hojas, como se desee.
Organizar la remolacha, la jícama, naranjas y manzanas sobre la lechuga de una forma atractiva. Rociar con el jugo de limón.
Servir a la mesa, y aliñar con una mezcla de aceite de oliva y vinagre y revuelva ligeramente. Servir en platos de ensalada, rociando cada porción con un poco de maní.
KHB