Cuando realizas una barbacoa, aprovecha para asar a la parrilla esta deliciosa entrada.
Tiempo – 25 min
Ingredientes: para 12 personas – rinde 2 docenas.
- 24 chiles jalapeños frescos
- 350 g salchicha o chorizo de cerdo
- 12 tiras de tocino (bacon) cortados por la mitad
Preparación:
Lavar los pimientos y quitar los tallos. Haga un corte a lo largo de cada pimiento.
Quitar las semillas, enjuagar y secar los pimientos.
En una sartén, cocine la salchicha a fuego medio hasta que pierda el color rosado; escurrir.
Rellene los pimientos con chorizo y envolver con tocino; asegurar con un palillo de dientes.
Asar los pimientos, sin tapar, a fuego medio durante unos 15 minutos o hasta que estén tiernas y el tocino esté crujiente, dándoles vuelta frecuentemente.