Otra variedad para el atole popular.
Ingredientes: para 4
- 1 litro de agua a punto de hervir
- Azúcar al gusto
- 1 vaina de canela
- 1 lata de piña (ananá)
- Un poco de masa de maiz*
- 150 g jugo de piña
*Se puede sustituir masa de maíz por fécula de maíz
Preparación:
Poner la masa de maíz de a poco en el agua hirviendo y revolver bien hasta que quede algo espeso.
Pasar la piña y el jugo por la licuadora
A continuación poner la piña en una cacerola y cocer con la canela y un poco de azúcar.
Agregar esto luego a la masa de maíz, revolviendo todo el tiempo hasta que hierva. Agregar más azúcar si desea.
Y listo para tomártelo en una tarde fría.