Un refrescante y riquísimo postre para cualquier celebración.
Ingredientes: Rinde 16 porciones
- 2 tazas de crema de leche batida, refrigerados
- 2 cucharadas de azúcar glasé (impalpable)
- Ralladura de 2 limones, además de la ralladura de 1 limón para decorar
- 2 bizcochuelos congelados
- Una lata de 400 g de leche condensada
- 900 g de fresas, (reservar 8 y cortar en rodajas para adornar), cortar en dados pequeños los restantes
Preparación:
Batir la nata en un recipiente usando un batidor. Justo antes de que se formen picos suaves, agregar el azúcar glasé y la ralladura de dos limónes. Batir a punto de nieve.
Retire los bizcochuelos del congelador y cortar por la mitad verticalmente con un cuchillo dentado. A continuación, corte cada una de las mitades horizontalmente. Cortar círculos de cada bloque de bizcochuelo con un cortador de 6 o 7 cms. Luego, cortar cada círculo por la mitad horizontalmente, y así quedan 16 círculos de igual tamaño.
Para la construcción de los pasteles: Colocar un círculo de bizcocho sobre un plato.
Verter encima un poco de leche condensada, luego unas fresas en dados y una cucharada de crema batida.
Cubrir con otra capa de bizcochuelo y decorar con una fresa en rodaja desplegado como abanico en la parte superior y un poco de ralladura de limón rociado.
Repetir este procedimiento para las otras capas de bizcochuelo restantes.