Mojo

Este salsa se puede utilizar como un adobo y / o salsa para camarones, cerdo o pollo.

Ingredientes: hace 1 taza

– 1 pequeña cabeza de ajo, pelados y separados

– 1 cdta. sal

– 1/4 taza de jugo de naranja amarga fresca o 4 cucharadas. jugo de limón fresco

– 4 cdas. zumo de naranja natural

– 1/4 taza de aceite de oliva

– 1/2 cdta. orégano fresco picado

– 1/4 cdta. comino molido

– 1 pizca de orégano seco, machacado

– Sal al gusto

Preparación:

Machacar los dientes de ajo y la sal juntas con un mortero, y poner en un tazón mediano.

Agregar el jugo fresco de naranja amarga o jugo de limón con el jugo de naranja fresco, el aceite de oliva, el orégano fresco picado,el comino, el orégano seco machacado y sal al gusto.

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