Filete Relleno

BEATRIZ SAINZ LLACA nos ha enviado esta exquisita receta para cocer filetes. Gracias Beatriz por compartir con nosotros.

FILETE RELLENO                  

Ingredientes:

  • 800 gms. de filete
  • 250 gms. queso asadero
  • 380 gmr. salsa mexicana
  • ½ cebolla
  • 250 gms jitomate guaje
  • 1 pieza chile guajillo
  • 300 ml. de cerveza clara
  • 75 ml. tequila
  • 400 gms nopales

Preparacion:

Corte los filetes por la mitad y rellene generosamente de queso asadero, sazone con sal y pimienta y reserve en el refrigerador.

En un comal, asar los jitomates, el chile guajillo y la cebolla.

Licue junto con la salsa mexicana, la cerveza y el tequila. (para mejor sabor haga la salsa un día antes).

Devuelva a la cacerola y cocine a fuego medio por 15 minutos, reserve.

Cocine a la parrilla el filete y termínelo al horno para que se derrita el queso.

Pase los nopales por la salsa y áselos a la parrilla.

Para acompañar, sirva el filete bañado de la salsa bien caliente.

 

 

 

 

 

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