Manjar Blanco

El Manjar Blanco es otra forma de hacer el arroz con leche – un favorito entre los postres.

 

Ingredientes:

  • 1 litro de leche
  • 170 grs de arroz
  • 800 grs de azúcar
  • 4  brevas
  • ½ taza de pasa de  uvas
  • 1 pizca de sal

Preparación:

Remojar el arroz en agua durante 2 días, colar, moler y hacer hervir – en una olla preferentemente de cobre – con la leche, la pizca de sal y el azúcar.

Se debe revolver continuamente y con energía usando una cuchara de madera, primero con el fuego fuerte hasta que rompa el hervor, luego se baja el fuego y se continúa revolviendo hasta que se vea el fondo de la olla.

Retirar del fuego, añadir las pasas de uvas. Verter en copas individuales y decorar con las brevas cortadas en trozos.

2 Responses to "Manjar Blanco"

  1. hola muy buenos días, gracias por compartir las recetas, que posibilidades hubiera, que me compartieran la receta del consume de camarón.
    de antemano mil gracias, anticipadas.

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