Aleluyas de Almendra

Un postre delicioso y muy fácil de elaborar.

 

Ingredientes:

  • 2 tazas de azúcar
    8 yemas batidas ligeramente
    2 y 1/2 tazas de almendras batidas molida
    1 cucharada de jerez 3 coronas
    2 cucharadas de canela molida o coco rallado

 

Preparación:

Poner a baño María el azúcar cubierto con una taza de agua, y cuando se forme una bola dura se retira del fuego, se agregan las yemas. Batir y regresar al baño María, hervir durante 3 minutos sin dejar de revolver.

Agregar las almendras, y dejar cocer hasta que tomen cuerpo y se ve el fondo de bol.

Formar bolitas pequeñas con las manos. Espolvorear con canela o coco rallado.

Se conservan envueltas.

 

 

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