Pollo en Salsa de Leche

El Pollo en salsa de leche es una receta originaria del municipio de Rosario, en el estado de Chihuahua. Es fácil de preparar. Disfrútala.… ¡Buen provecho!

Dificultad: Media
Tiempo: 1 hora


Chicken a la King

Ingredientes: para 6 personas

1 Pollo, cortado en piezas
6 Zanahorias

2 Cebollas

90 g de mantequilla

¼ Kg de Jamón

1 Pizca de hierbas aromáticas

1 Hoja de laurel

3 Cucharadas de vinagre

Sal al gusto


Para la Salsa de Leche
1 Taza de leche

20 g de mantequilla

1 Cucharada de harina

1 Pizca de pimienta

1 Pizca de nuez moscada

1 Limón

Sal al gusto

Preparación para cocinar el pollo en salsa de leche:

1 Corta en cubos medianos el jamón, rebana las zanahorias en rodajas delgadas y haz lo mismo con la cebolla.

2 Unta la mantequilla en una cacerola lo suficientemente grande para todo el pollo, en tanto, precalienta el horno a 180 °C.

3 Acomoda las piezas de pollo dentro de la cacerola y añade el jamón, las zanahorias, la cebolla, las hierbas aromáticas y el vinagre.

4 Baja a 120 °C la temperatura del horno y cocina durante 30 minutos. No olvides bañar de vez en cuando el pollo con su propio jugo.

5 Para preparar la salsa calienta la leche y derrite la mantequilla cuando comience a hervir.

6 Disuelta la mantequilla, incorpora la harina, la pimienta, la nuez moscada y deja hervir un par de minutos.

7 Por último añade el jugo de limón teniendo cuidado de apartar todas las semillas para evitar amargar la salsa y hierve por un minuto más.

Deja tu comentario debajo