Veracruz es una región de México con una importante cultura gastronómica. Los mariscos y el pescado abundan en sus platillos por eso esta receta de arroz a la veracruzana es, de hecho, un excelente acompañamiento para camarones. Abunda en vegetales, y por lo tanto en colores, y es a la vez sumamente sabroso, y además muy sencillo de preparar.
Ingredientes:
- 1 taza de arroz
2 jitomates rojos
1/2 cebolla
1 diente de ajo
Aceite necesario para freir
Perejil finamente picado
3 zanahorias picadas
250 gr. de chicharos
Preparación:
Poner el aceite en una cacerola y freír el arroz hasta que este dorado.
Licuar el jitomate, la cebolla, el ajo con un poco de agua. Luego agregar al arroz dorado.
Sazonar con sal o con consomé de pollo.
Agregar los demás ingredientes y agua hasta cubrir el arroz, dejar cocer.
gracias por esta receta! me ha servido mucho, y hemos disfrutado con mi familia el domingo
Este arroz a la Veracruzana está delicioso por los ingredientes que lleva
Muy delicioso, ingredientes naturales y nutritivo. Gracias
Arroz rojo tradicional, muy sabroso, yo uso tres tazas de liquido por taza de arroz y me queda muy esponjado, Incluyo el jitomate y la cebolla molidos en la cantidad de liquido.
Saludos.
excelente arroz, en lo particular a mis hijitos les agrada además con chícharos, pimiento morrón, granos de elote, ejotes, calabacitas, papas y lo mas grato es chorizos viena en rodajas….. ya es dependiendo la forma de combinar las verduras (3 o 4 diferentes por cada preparación). saludos y suerte en sus sabrosos guisos
lo haré mañana espero no fallar con la cantidad de agua gracias