Tamales Dulces de Nuez

El tamal de nuez es un clásico de los tamales dulces, con un sabor delicado y una textura envidiable. No puede faltar en las fiestas mexicanas para darle un toque espectacular al desayuno. No dejes de probar esta variedad sabor nuez.

tamales

Ingredientes:

  • 1 kilo de harina para tamales
  • 2 latas de leche condensada
  • 350 gr de nueces picados
  • 500 gr de manteca de cerdo
  • 1 paquete de hojas secas de maíz
  • 1/8 de taza de anís hervido (semillas)
  • 350 ml de agua tibia
  • 1 1/2 cucharadas de polvo para hornear
  • 170 gr de pasas

 

Preparación:

Batir la manteca hasta que quede muy esponjoso. Luego agregar la harina para tamales y el agua.

Seguir batiendo, por diez minutos más, hasta que la bolita flote en el agua. Se incorpora la leche condensada y las nueces.

Batir otros diez minutos y luego incorporar el polvo de hornear y el agua de anís.

Poner a remojar las hojas de maíz con suficiente agua y sumergir bien para que queden suaves.

Hacer los tamales, como de costumbre, rellenándolos con pasas al gusto.

Se cuecen en vaporera, aproximadamente una hora o media hora en olla de presión.

 

 

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