Tamales Dulces de Nuez

El tamal de nuez es un clásico de los tamales dulces, con un sabor delicado y una textura envidiable. No puede faltar en las fiestas mexicanas para darle un toque espectacular al desayuno. No dejes de probar esta variedad sabor nuez.

tamales

Ingredientes:

– 1 kilo de harina para tamales

– 2 latas de leche condensada

– 350 gr de nueces picados

– 500 gr de manteca de cerdo

– 1 paquete de hojas secas de maíz

– 1/8 de taza de anís hervido (semillas)

– 350 ml de agua tibia

– 1 1/2 cucharadas de polvo para hornear

–  170 gr de pasas

 

Preparación:

Batir la manteca hasta que quede muy esponjoso. Luego agregar la harina para tamales y el agua.

Seguir batiendo, por diez minutos más, hasta que la bolita flote en el agua. Se incorpora la leche condensada y las nueces.

Batir otros diez minutos y luego incorporar el polvo de hornear y el agua de anís.

Poner a remojar las hojas de maíz con suficiente agua y sumergir bien para que queden suaves.

Hacer los tamales, como de costumbre, rellenándolos con pasas al gusto.

Se cuecen en vaporera, aproximadamente una hora o media hora en olla de presión.

 

 

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