Ensalada de Piña y Pavo

Una ensalada saludable y diferente mezclando lo dulce con lo salado. Es muy rápido y fácil y oportuno para cualquier ocasión especial.

 

Ingredientes:

 

 

1 cucharada aceite vegetal

3 tazas de coliflor

¾ taza de cebolla de verdeo

1 pimiento rojo grande cortado en juliana

240 g pechuga de pavo, cortado en trozos de 1 cm

6 tazas de lechuga, cortado en trozos pequeños

120 g piña (ananá) cortado en cubitos

6 cucharadas de jugo de la piña

3 cucharadas de vinagre blanco o vinagre de vino blanco

1/2 cucharadita de pimienta

1⁄2 Teaspoon

Preparación:
Calentar un wok o plancha a fuego alto. Luego agregar el aceite y extender.

 

Agregar la coliflor y saltear unos 3 minutos hasta que esté tierno.

 

Agregar la cebolla y el pimiento; saltear 1 minuto. Retire la mezcla de vegetales del wok.

 

Ahora poner el pavo al wok; sofreír unos 4 minutos o hasta que ya no esté rosado en el centro. Retirar el pavo del wok.

 

Poner en una ensaladera grande la lechuga, los trozos de piña, la mezcla de verduras y el pavo.

 

Agitar el jugo de piña, el vinagre y la pimienta en un recipiente hermético.

 

Luego verter este aderezo sobre los ingredientes en la ensaladera. Revolver bien para que todo quede cubierto con el aderezo. 

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