Esta receta veraniego puede ser servida con chips de tortilla como aperitivo, o con pollo o pescado como plato fresco y sabroso. Hecho con maíz, frijol, tomate, cebolla, pimiento y el aguacate, esta salsa tiene la más increíble equilibrio de texturas en una gran presentación.
Tiempo de preparación – 25 minutos
Ingredientes:
½ kilo de maíz amarillo
½ kilo de maíz blanco
1 kilo de frijoles negros
½ kilo de tomates estilo italiano en cubitos
1 manojo de cilantro finamente picado
5 cebollas verdes, cortadas en rodajas
1 cebolla roja pequeña, finamente picada
1 pimiento rojo, sin semillas y picado
1 cucharada de ajo picado
1/4 taza de jugo de limón
1 aguacate – pelados, sin semillas y cortado en cubitos
2 cucharadas de aceite de oliva, o al gusto
Preparación:
Mezcle el maíz amarillo y blanco, frijoles negros, los tomates, el cilantro, la cebolla verde, cebolla roja, el pimiento y el ajo en un tazón grande. Agregar lentamente el jugo de limón y aguacate. Rocíe con aceite de oliva para servir.
🙁 He tratado de descargar el libro que están ofreciendo ustedes de “Las 10 recetas más populares en México” y… nada! Agradezco su atención al respecto.