Este ceviche vegetariano de soya texturizada y otros ingredientes tradicionales es ideal para la época de calor ya que es muy fresco además de ser nutritivo y muy económico. Es delicioso sobre tostadas y con aguacate. Ingredientes: rinde 8 porciones…
Ensalada Chapultepec

Esta ensalada de entrante es muy fácil, refrescante y nutritiva a la vez. Ingredientes: -1/2 piña pequeña cortada en rodajas -2 aguacates maduros -2 nísperos maduros -100 g de dátiles picados -4 hojas blancas de lechuga -2 cucharadas de jarabe…
Ensalada Picante de Repollo

Una ensalada ideal para los vegetarianos. Con pocos ingredientes se hace en pocos minutos. Tú eliges el grado de picante. Ingredientes: 1 pequeña cabeza de repollo morado, desmenuzado (alrededor de 4 tazas) 1 cucharadita de sal ½ chile serrano, sin…
Ensalada de Quinoa a la Mexicana

Esta ensalada refrescante y saludable se adapta fácilmente a lo que tienes en tu cocina – lo modificas tú mismo a tu gusto. Es práctico tenerla lista en el refrigerador cuando se necesita un almuerzo fácil y lleno de proteínas…
Chiles Rellenos de Queso y Atún

Los chiles rellenos son un platillo de México, que consiste básicamente en piezas enteras de chile rellenas con alimentos, usualmente cárnicos, a las que se les envuelve en una capa de huevo batido y se les fríe. Se les considera platillo principal y suele…
Empanaditas de Chile Pasado con Queso

  Agradecemos hoy la colaboración de Maria de Lourdes Juarez Grajeda quien nos ha enviado esta receta muy apetitosa para que disfruten todos los suscriptores. ¡Gracias María! Ingredientes: – 200 gr. de chile pasado** (ver nota al final) – ½…
Ensalada de Pepinos y Chiles

Una ensalada diferente. Merece probar esta receta fácil y rápida. Ingredientes: para 4 -6 – 1 pepino grande, dividida longitudinalmente, sin semillas y cortada en rodajas finas en sentido transversal – 1 cda. sal – 1/3 taza de aceite de…
Ensalada de Calabacín

En la década de 1930, los artistas mexicanos Diego Rivera y Frida Kahlo a menudo organizaban cenas festivas – que Frida llamaba “Día de los Manteles Largos,” – en su casa en la Ciudad de Mexico City. La receta de…
Estofado Ahumado de Calabaza

    Ingredientes: para 4 – De tres a seis chiles chipotles secos, de 7 a 14 g, o enlatados en adobo – 3 dientes de ajo grandes – 5 (alrededor de 230 g) tomatillos, sin cáscara y cortado por…