Mixiotes de conejo

El mixiote es un platillo típico de México, consistente en carne enchilada cocida al vapor, envuelta en una película que se desprende de la penca del maguey pulquero. Esta película recibe el nombre de mixiote y a ella debe su…
Chilorio sinaloense

El chilorio es un plato delicioso y originario del estado de Sinaloa del noroeste de México se elabora a base de carne de cerdo desmenuzada, que se condimenta con chile pasilla,  ajo, comino, orégano  y sal. Luego es cocido con algo de manteca de cerdo. Normalmente…
Patitas y manitas de cerdo al escabeche

Las manitas o patas de cerdo encurtidas en una mezcla de vinagre, chiles jalapeños, cebolla, ajo y diferentes especias. Deliciosas sobre tostadas. Ingredientes: para 4 porciones: 4 patitas de Cerdo. 4 manitas de Cerdo. ½ cebolla mediana. 1 hoja de…
Pierna de puerco

Este asado de cerdo es una manera fácil de disfrutar del cerdo e impresionar a sus invitados si lo preparan para una cena especial. El tiempo real de preparación toma solo unos minutos, y está tan bien sazonado que los…
Carne de res deshebrada

Esto se puede utilizar en prácticamente todos los platos mexicanos que requieren carne de res: tacos, enchiladas, tostadas y mucho más. Todas y cada una de estos platos tienen mejor sabor, se comen mejor y son más auténticas usando carne…
Bistecs a la mexicana

Un bistec al estilo mexicano con un toque picante. ¡A chuparse los dedos! Ingredientes: para 4 personas 4 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada 1 diente de ajo pequeño, picado 1/4 cucharadita de lima finamente rallada 1 cucharada de jugo…
Carne de Cerdo en Salsa Verde

El cerdo queda muy tierna debido al marinado. Es una receta fácil de preparar y delicioso para comer. Ingredientes: para 6 1 cucharadita de comino molido 3 dientes de ajo, picados 1 cucharadita de sal 1 k 135 g lomo…
Queso Relleno

La siguiente receta mexicana de la zona de Yucatán, está tomado del libro “El Libro de los Guisos de Maíz – Cocina Maya Yucateca” y enviado por Dinorah Hernández. ¡Gracias Dinorah por tu contribución! Foto de TripAdvisor Ingredientes: – 1…
Bistecs con Pimientos y Cebollas

Jesús Ernesto de Guanajuato, México, nos comparte una receta muy fácil, rica y económica – popular en la zona donde vive. Ingredientes: – ½ kilo de bistec de res cortado en piezas – 1 pimiento morrón verde (aunque también se puede…
Puerco Pibil

El puerco pibil (también conocido como cochinita pibil o cochinita con achiote) es un plato mexicano tradicional de la Península de Yucatán de origen maya, de cerdo asado lentamente. La palabra maya pibil significa enterrado porque tradicionalmente la carne era…